德国研究显示营养品常被过量服用

来源：科技日报 2013年07月25日

    新华社柏林7月22日电（记者郭洋）药店、商店常见的营养品似乎已成不少人的“家常便饭”，德国一家研究机构22日公布的研究结果显示，部分消费者实际上摄入了“过量”的营养物质。

    食品研究机构马克斯·鲁布纳研究所的研究人员选取超过1.37万名15岁至80岁的当地人，询问其是否食用过营养品。结果显示，大约四分之一的受访者曾食用营养品，特别是那些平时已从食品中摄取足够营养物质的人。这导致他们摄入的维生素、矿物质等营养素往往超过欧洲食品安全局给出的每天最高摄入上限。

    据介绍，受访者中，女性多于男性，分别占整个受访人群的30％和19％。相对于年轻人，65岁至80岁的受访者食用营养品比例最高，女性达46％，男性30％。不论男女，食用最多的营养品当属维生素C、维生素E以及镁、钙等矿物质。

    研究人员说，平均来讲，仅通过食用营养品就能达到维生素C、维生素E、烟酸（维生素B3）以及叶酸每天摄入参考值的50％至100％，而仅通过营养品摄入的维生素B1、B2和B6甚至会超过欧洲食品安全局给出的相关参考值；如果在正常饮食外食用营养品，人们所摄入的营养物质均可达到、甚至大大超过参考值。