荷兰发现蜂蜜的抗菌成分
王志军
研究人员从医疗级蜂蜜中提取了一种有效的抗菌成分防御素-1，对蜂蜜为何能杀死细菌首次作出了解释。
对于寻找新的抗生素的人来说有了好消息：7月出版的《美国实验生物学学会联合会杂志》发表的一项新的研究，对蜂蜜为何能杀死细菌首次作出了解释。研究证明，蜜蜂会产生一种叫防御素-1的蛋白并加入到蜂蜜中。将来有一天，我们会利用这种蛋白治疗烧伤和皮肤感染，并且还能用它来开发新的治疗耐药菌感染的药物。
“我们对蜂蜜抗菌活性的分子基础作了全面的阐述，为蜂蜜在医疗上的应用带来帮助。”荷兰阿姆斯特丹学术医学中心医学微生物学系的塞巴斯蒂安A•J•扎特博士说。“蜂蜜或者蜂蜜提取物在预防和治疗由耐药菌引起的感染上有很高的价值。”
研究人员在试管中对医疗级蜂蜜在治疗抗生素耐药致病菌方面的抗菌活性作了研究。他们开发了一种方法，可以选择性地中和蜂蜜中的已知抗菌因子，这样可以分别判断它们的抗菌特性。最终研究人员分离出了防御素-1，它是蜜蜂免疫系统中的一部分，并被蜜蜂加入到了蜂蜜中。研究者分析后得出结论，蜂蜜抗菌的主要原因来自于这种蛋白。这一发现也让我们了解了蜜蜂免疫系统的内部工作情况，同时可以帮助蜜蜂饲养者生产出更健康和更有营养的蜂蜜来。
“我们对蜂蜜在我们得病时会给我们帮助这一认识有上千年历史了，但原因还不清楚。”杂志主编杰拉尔德•韦斯曼说。“现在我们已经从蜂蜜中提取了一种有效的抗菌成分，我们可以使它更加有效，并能缓解细菌感染。”
001
002
003
004
推荐席位
