作者：苏宜香
大量的研究证实，大豆异黄酮在体内外均表现出弱的雌激素样和抗雌激素样双相作用。
大豆异黄酮是存在于大豆中的一类喹啉类化合物，游离型大豆异黄酮或某些代谢产物与人体分泌的天然雌激素具有相似的结构，并被证实有弱的雌激素样作用，故又称为“植物雌激素”。同时，因其结构中含有多个羟基而具有抗氧化作用，而被称为“植物化学物质”。
大量的研究证实，大豆异黄酮在体内外均表现出弱的雌激素样和抗雌激素样双相作用，具体发挥哪一种作用，取决于大豆异黄酮的剂量及机体的雌激素状态。
一、有抗氧化作用，它保护DNA免受氧化攻击。
二、用于防治与雌激素相关的肿瘤，早期研究发现，食用大豆对日本女性的乳腺癌有保护作用，在新加坡进行的病例对照研究显示，大豆对绝经前女性乳腺癌有保护作用。另一个实验显示，规律性饮用豆奶可使排卵期延长3天。月经周期延长可使经期黄体时相中雌二醇接触时间缩短，进而减少绝经前后乳腺癌的发病率。
三、防治骨质疏松症，围绝经期和绝经后女性由于卵巢功能的逐步衰退导致雌激素分泌减少，引起骨质疏松症及其骨折的高发。大豆异黄酮所具有的弱拟和抗雌激素活性、安全性及广泛的食物来源，受到营养学界的公认及居民的亲睐，成为防治骨质疏松症、调节更年期综合症的首要选择。
四、防治心血管疾病：女性绝经后雌激素缺乏可引起血脂异常等问题，进而导致心血管疾病的发生率和死亡率的升高。上世纪40年代，人们就发现大豆分离蛋白能防止富胆固醇饲料引起的动脉粥样硬化，最后研究证实了是异黄酮的作用。
五、防治围绝经期综合征：“围绝经期”女性易出现一系列更年期综合征，包括潮热、出汗、心悸、失眠、腰背痛、抑郁、头痛、萎缩性阴道炎等。在人体雌激素水平低下或缺失时，大豆异黄酮可以代替雌激素而发挥作用减轻围绝经期综合征各种症状及生殖系统的萎缩。
我国有摄入大豆及制品的悠久历史，我国豆制品种类丰富。大豆异黄酮作为大豆类食物中除营养素以外的活性成分所发挥的健康效应是无容置疑的。在《中国居民膳食指南》的第三条，明确建议每日摄入30～50克大豆或相当量大豆制品，能达到大豆的综合健康效应。但从大豆将异黄酮分离出来，直接应用于人群是近些年的事，根据目前已经获得的研究结果，大豆异黄酮主要应用于围绝经期和绝经期妇女，其有效作用剂量在每日40～100mg之间，其剂量的安全性和适用人群还需要进一步研究、观察来确定。国家食品药品监督管理局2009年09月02日发布国食药监许[2009]567号对“关于含大豆异黄酮保健食品产品注册申报与审评有关规定的通知”，全文如下：
为规范含大豆异黄酮保健食品产品申报与审评工作，根据《保健食品注册管理办法（试行）》，现就含大豆异黄酮保健食品产品注册申报与审评有关问题通知如下：
一、大豆异黄酮应当来源于大豆。
二、申请人应当提供大豆异黄酮推荐食用量的食用安全依据。
三、大豆异黄酮测定的成分包括大豆苷、大豆苷元、染料木素和染料木苷四种，应当标明每一种成分的具体含量和大豆异黄酮的总量。
四、产品适宜人群为成年女性，不适宜人群为少年儿童、孕妇和哺乳期妇女、妇科肿瘤患者及有妇科肿瘤家族病史者。
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