酸奶种类太多，到底怎么选？

2015年07月20日   来源：  扬子晚报

　　夏季很多人会喜欢拿酸奶当早饭，清凉又有营养，但现在超市里酸奶以及相关衍生品种类很多，今天就跟大家说说区分的方式。市场上那些叫发酵乳、优酪乳的东西看起来洋气，其实都是指酸奶，而一种名叫复原乳的也是酸奶，但不是用生牛乳作为原料而是用奶粉做成的，一般价格比生牛乳做成的酸奶略便宜些。

　　相比之下，叫做乳酸菌的则属于饮料，其中没有或者有部分奶。虽然口感酸酸甜甜，但一般不太粘稠，但这种饮料肯定是口感大过营养的了。

　　还有一种名叫益生菌的饮料，其实某种程度来说牛奶中的营养在其中不能很好的体现，但它是有益菌不错的来源，也是近几年来提倡的改善肠道“微”循环的饮品。

　　这就告诉大家，买酸奶不能只看生产日期保质期的初级阶段，也要注意看配料表，里面的配料是生牛乳还是奶粉，有没有牛奶，有没有乳酸菌，活的还是死的。这里跟大家传授一个小技巧，一般配料表里，越排在前面的成分含量越多。

　　今天给大家介绍几种酸奶的日常搭配，都可以作为营养早餐的主打品。 柳 扬

　　【蓝莓+柠檬+糖】 先放切开的蓝莓和新鲜柠檬汁及砂糖，搅拌均匀后放入酸奶，最后放入蓝莓和柠檬皮。

　　【香蕉+肉桂粉+花生】 把香蕉和肉桂粉混合搅拌成糊状，倒入酸奶，撒上碎花生米。

　　【开心果+姜糖+橙子+蜂蜜】 将蜂蜜、橙汁以及橙子皮混合淋上酸奶，撒上碎姜糖和碎开心果。