芳香类蔬菜可降血脂

作者：戴宝柱      品牌：戴宝柱健康坊

来源：知识产品网

研究表明，食用芳香类蔬菜，如芹菜、韭菜、大蒜、洋葱等，对降血脂，改善动脉粥样硬化十分有益。

大蒜具有明显的降血脂和预防动脉硬化的作用，并能有效防止血栓形成，经常食用大蒜，能够对心血管产生显著的保护作用。大蒜又被称为“药物植物中的黄金”。腌制大蒜时间不宜过长，以免有效成分遭到破坏。患有消化道疾病、肝病及眼病的患者不宜过多食用。

研究显示，韭菜中的硫化物具有降血脂的作用，适用于心脑血管病和高血压。但是韭菜不宜一次多食，以免上火。

研究证明，洋葱含有一种洋葱精油，可降低高血脂患者的胆固醇，提高高血脂患者体内纤维蛋白溶解酶的活性，对改善动脉粥样硬化很有益处。

中医认为芹菜性凉，芹菜含有丰富的维生素和矿物质，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。已有研究证实，经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显著下降，而且还能明显降低血压。

（作者：延边州老科协副会长、健康咨询分会会长、延边州科普卫生健康专家组组长）