稻米种子运输蛋白奥秘被发现

2014年02月19日   科技摘要来源： 光明日报    

　　水稻种子中贮藏的蛋白，作为稻米中的第二大类营养物质，很大程度上决定了稻米的品质和营养价值。因此，改良稻米蛋白品质和营养价值，一直以来就成为水稻育种科学家们的重要目标。中国农业科学院作物科学研究所研究员万建民领衔的科研团队最新研究发现：一种植物特有的GPA3蛋白，作为调控水稻贮藏蛋白运输的关键因子，参与了稻米的蛋白品质形成。科学家从细胞生物学和分子遗传学的角度，阐明了GPA3在水稻贮藏蛋白定向分选过程中的关键作用，这一发现为未来育种科研人员改良稻米蛋白品质，提供了重要的理论基础，彰显了我科学家在水稻研究领域的国际领先地位。相关研究成果近日在线发表在国际权威杂志《植物细胞》上。

（胡其峰、通讯员卫婓）