谁破坏了你的“膜”？食物保鲜方法大PK！

2013年04月29日 文摘来源：万维家电网

　　为了更好地贯彻落实公平、公正、公开的评测精神。我们秉着真实反映食物保鲜效果来分析。进一步直观感受同一种食物在不同保鲜方式效果下的效果。

　　食物保鲜方法大PK！让我们一起看看到底哪种方式效果更好，让您的生活更加地实用方便。

　　第一个测试对象是日常生活中常常用到的保鲜膜，在各大超市卖场均有销售，选择保鲜膜一般选择PE材质最好。市场上的保鲜膜大体分为两类，一类是普通保鲜膜，适用于冰箱保鲜；一类是微波炉保鲜膜，既可用于冰箱保鲜，也可用于微波炉。后一种保鲜膜在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜。

　　在保鲜膜的测试当中，我们选择了市面上普通保鲜膜进行实际测试，因保鲜膜的厚度和材质都有所不同，所带来的保鲜效果也不一样。通过这种测试，只是让网友们更加了解食物的不同保鲜方法，而保鲜效果还是要根据使用方法和保持条件而定。

　　一般来讲，保鲜盒采用的是密闭保鲜方法，将食物进行单独储存，达到了很多的保鲜性。很多上班族都采用这种方法存放食物，第二天带饭上班。这也说明，这种保鲜方法被大部分人群所采用，最大的好处在于方便携带。

保鲜袋作为一种保鲜方法，很少用在熟食食品上，更多存放一些散装食品、水果蔬菜等。保鲜袋一般可以从超市免费自取，超市柜台也有单独售卖，另外购买密封夹，保鲜效果更佳。

很多新款冰箱会在冷藏室内特别安排一个保鲜室，用于一些果蔬的保鲜，在保鲜室内的温度和湿度都可以精确调节，延长食物的保存周期。

　　这种保存方法更多适合存放果蔬类或者生鲜类，不太适合存放熟食食品。所以在保鲜方法上 ，也要根据食物的需求，进行分类保存。

　　7天过后，我们一起打开冰箱，看看四个保鲜方法结果如何。在测试前的准备过程中，我们也是对测试的对象纠结了很久，最终选择了培根作为本次测试的对象。但是从公平的角度来说，保鲜工具毕竟各有利弊，每个保鲜方法针对的食物也有所不同。根据之前所说，根据食物的不同需求，进行分类保存。

　　从测试结果中，保鲜盒的测试效果最好，食物的色泽无明显变化，水分失重率也不多。冰箱保鲜室的结果其次，虽然水分流失很多，但毕竟是熟食制品，又没有任何包装物，仅有些食物风干的现象。保鲜膜的测试结果较为一般，经过7天存放时间，食物表面产生了一些霉菌斑点，食物已经不能够食用。保鲜袋的测试效果最差，经过长时间存放，内部食物与外部空气接触，产生了大量的霉菌斑点，食物出现了腐败的现象。

　　经过测试，我们能够看出哪些保鲜方法能够更好地储存食物，在测试的过程中采取了普通的测试方法，得出的测试结论只是代表这一种食物。根据食物的保存环境，也要区别对待。并不是保鲜工具有什么不好，关键在于你要怎么保存。

　　推荐冰箱的保鲜室和保鲜膜，这对于常见的果蔬类和剩饭剩菜类能够起到更好地作用。保鲜盒虽然很好，但是价格最为昂贵，且只能储存一些小食品或者切好的水果，日常生活不易使用。