健康饮食从一日三餐做起

来源：大连日报 发布日期：2012年04月13日 曲瑶

　  如何让自己和家人都吃上绿色、安全、健康有营养的蔬菜水果？两年前青禾农业总经理陈利铭和朋友们一起开始了创业之路，成为了大连绿色蔬菜产业最早的开拓者。他们在大连市瓦房店芙蓉村租了一块600多亩的土地建立起绿色蔬菜种植基地，并为这片土地起了一个生动的名字：誉田私家农场。一个集播种、培育、采摘、运送为一体的“大连青禾农业发展有限公司”诞生了。如今已经有三百多个家庭成为绿色餐桌的受益者。

　　绿色蔬菜不是一个概念

　　陈利铭说：“我们现在种植的是AA级绿色蔬菜，为了保证蔬菜真正安全、健康、环保，就要从根源抓起，首先要改良土壤，往土壤里加沙子、玉米粉等，保证土壤的透气性。然后精选中国农科院、美国孟山都公司等世界知名或全国知名的种子，这些种子可以追溯有无转基因证明，能够保证种子质量。采用有土培养，自然生长。在防虫防害方面完全杜绝对化学农药的依赖性，在大棚外围采用防虫网，将虫害拒之网外，里面采用物理灭虫，用醋酸诱杀害虫。同时严格控制大棚内的温度和湿度，防止病害的发生。如果发生病害，在前期就彻底拔除，重新种植。成熟后的蔬菜要送到质量监督局进行农药残留检验，再进行配送。

　　两次灾难检验绿色品质

　　经营过程中的两次灾难，让陈利铭记忆深刻。他说：前年冬季大棚遭遇了意外火灾，主要供应的蔬菜都在里面。黄瓜、茄子，差不多断货两个多月。去年受台风“梅花”影响，基地好几个蔬菜大棚遭遇绝收，近40天无法供货，损失惨重。

　　为了对绿色蔬菜品质的坚持，为了践行对消费者的承诺。顶着市场的压力，我们没有投机取巧，没有用普通蔬菜替代绿色蔬菜蒙混过关，而是选择跟客户实话实说。因为一些菜品绝收，造成供应菜品不全，给客户带来损失，于是我们就白送菜给客户吃，为的就是维护品牌的诚信度。能够坚持着走到今天，一方面是我们踏踏实实付出了很多心血，一方面也是我们的真诚感动客户。现在许多客户对我们就像朋友一样，一直支持着这个产业。现在势头是稳健足月的增长，流失率不到5%。

　　流通过程要保鲜无污染

　　农产品的质量安全是一个全过程的安全控制，从种植养殖、生产加工到仓储、配送，任何一个环节失控都会影响农产品的质量。提高食品安全，增加检测力度只是其中一环，更重要的是构建一个健康、完整的流通体系。不同于外地蔬菜有很多都还没成熟就采摘下来，打上保鲜剂往大连运输，送到的蔬菜已经不是当天摘下的，而是运输了好多天，誉田派送的蔬菜很好的实现采后商品化处理，采用现摘现送的模式，完善冷链流通储藏和运输设施，保证了新鲜蔬菜在每天下午4时30分之前送到客户的手里，不仅保证了蔬菜的新鲜度，使营养更充分，口感更好，还避免蔬菜在销售环节上存在被污染的现象，保证食用的安全性。

　　因为绿色蔬菜的安全和配送的便捷满足了高消费人群的需求，即使成本较高，依然可以看到绿色蔬菜的商机。陈利铭说：“誉田私家农场采用会员配送制销售，每周一、三、五，根据客户的需求，将自然成熟后采摘的蔬菜装到竹篮中，当天配送到用户家中，足不出户即可品尝到种类丰富的新鲜健康蔬菜，全年六十余种蔬菜可供选择，保证一周的蔬菜吃起来都不重样，今年还增加了牛奶和酸奶两种奶制品。”