科学饮食：能防感冒的食物

2012年03月20日  来源： 科技日报

　　白菜：

　　白菜具有清热解毒、止咳化痰、利尿通便、养胃生津的功效。

　　现代研究发现，白菜汁中的维生素A可增加呼吸道黏膜的抵抗力，预防感冒。

　　萝卜：

　　萝卜有下气消食、除痰润脏、治喘、解毒、利尿和补虚等功效。萝卜中的萝卜素对预防、治疗感冒有独特作用。

　　萝卜里的木质素，能提高巨噬细胞的活力，还有一种干扰素的诱导剂，能增强机体的免疫力，抗病毒。

　　西红柿：

　　含有大量维生素C，具有抗氧化功能，能帮助白细胞抵抗自由基的副作用，从而起到抵抗病毒感染的作用。

　　葱：

　　现代医学认为，葱含葱蒜辣素，具有较强的杀菌或抑制细菌和病毒的功效。

　　葱有刺激人体汗腺，具有发汗解表作用，也能刺激消化液的分泌，具有健胃功能，并可增强人体免疫能力，有强身健体之功。

　　大蒜：

　　有提高细胞免疫、体液免疫和非特异性免疫功能的作用，是良好的免疫促进剂。

　　大蒜提取物可杀灭乙型流感病毒，食用大蒜可让感冒发生概率降低2/3。

　　生姜：

　　“四季吃生姜，百病一扫光”、“早吃三片姜，胜过人参汤”，诸多民谚都反映了生姜的保健功效。

　　姜含挥发性姜油酮和姜油酚，有活血、祛寒、除湿、发汗、健胃止呕等作用。

　　南瓜：

　　南瓜富含维生素A。冬春季节儿童体内缺乏维生素A是易患呼吸道感染疾病的一大诱因。

　　美国科学家认为维生素A是通过增强机体免疫力来取得抗感染效果的。

　　柠檬：

　　柠檬富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高量钠元素和低量钾元素等，具有清热解毒，预防感冒的作用。

　　绿茶：

　　绿茶所含的抗氧化剂有助于增强人体的免疫功能，抵抗病毒细菌的侵袭。

　　《美国营养学会》期刊公布一项新研究，试验者服用绿茶胶囊后，他们患一般感冒和流感的几率降低了23%，病程也缩减了36%。