防衰益寿的药膳四款

2011年12月02日  来源： 中国中医药报 

　   人人都希望健康，更渴望长寿，在现代医学进步的时代，延缓衰老成为可望又可及的事情。通过饮食防止衰老，延年益寿，自古就有许多简便、可靠的食疗药膳方法。

　　芝麻山药糊

　　山药15克，黑芝麻120克，冰糖125克，粳米60克，牛奶适量。粳米淘净，浸泡一小时捞出滤干，山药切细，芝麻炒香；三料同置盘中，加清水、牛奶拌匀，磨碎后滤出细茸，倒入锅内，用文火煮沸，调入冰糖，不断搅拌成糊。每服两汤匙，每日2次。

　　此款药膳可益肾健脾，延年益寿。

　　枸杞酒

　　枸杞50克，白酒500克。将枸杞洗净，放入瓶中，注入白酒，加盖密封，置阴凉干燥处，每三天摇动一次，十五天后饮用；每服10～30毫升，或根据个人酒量酌饮，不宜过量，每日2次。

　　本膳补肝肾，适用于肝肾精亏证和早衰。

　　三耳羹

　　银耳、黑木耳、侧耳(均为干品)各10克，冰糖30克。将“三耳”泡发，洗净，去杂，放入碗中，加冰糖和适量水，上笼蒸一小时，熟透。可分次或1次食用。

　　本膳滋阴，补肾，润肺。

　　麦片粥

　　燕麦片100克，玉竹15克，蜂蜜适量。玉竹用冷水泡发，煮沸二十分钟后取汁，再用清水煮沸二十分钟取汁；合并两次药汁，加入麦片，用文火熬煮成稠粥，加蜂蜜食用。