科学饮食：五种人不宜喝鸡汤

2011年12月06日 14:12:24  来源： 科技日报 

　　鸡汤营养丰富又美味，但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。所以如果你属于以下5种情况，那么你就最好不要喝鸡汤了。

　　胃酸过多的人不宜喝鸡汤

　　鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。

　　高血压的人不宜喝鸡汤

　　高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。

　　高血脂的人不宜喝鸡汤

　　鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。

　　肾功能不全的人不宜喝鸡汤

　　鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。

　　有胆道疾病的人不宜喝鸡汤