重庆石柱产黄连 背后秘密谁知晓
李大庆
2017年11月14日来源：科技日报
谁也没有想到，在重庆石柱县许多人眼中普普通通的中药材黄连，在农业专家的眼里却是个特大号的“宝贝”。
11月8日，在石柱县举行的第4届全国农业文化遗产学术研讨会上，我国著名农史专家、中国农业博物馆研究员曹幸穗说，石柱从元代就延续下来的人工种植的黄连品种一定要保护好，这是核心。
今年7月，石柱县的黄连生产系统成功入选全国农业文化遗产名录。因为它“农业景观多样，传承了完整的黄连种植、加工技术，并依托当地独特生态环境，形成了包含丰富黄连文化元素的民俗文化特征”。
能够被列入遗产保护范畴，说明它有危机。而最大的危机就是种植黄连的“连农”后继乏人。如今在当地“连农”多是50岁以上。
借研讨会在石柱县举行之机，专家们对黄连生产系统做了考察。他们发现了石柱黄连生产的诸多“功效”。
在石柱县黄水镇，种植的黄连都生长在人工搭的棚架下，因为黄连喜冷湿，忌高温和日晒。石柱先民种连的方法很特别：他们在一块土地A上移栽黄连的时候同时在周围种上树，黄连种一茬一般5年，A地种两茬之后就不能再种了，只能换到B地栽种，B地种植又是10年。等轮换到A地种植的时候，已经20年，A地周围的树已长成。这时先人们砍伐旧树、搭建棚架、移栽黄连时，又在周围种起了新树，砍一棵种一棵，以此保证黄连生产的持续发展。
西南大学教授田阡说，石柱人种连栽树、起连还山，黄连从苗圃移栽的时候就种树，树种选择五年生的杉树，收连之时树木成林，还山地绿色，“他们很好地处理了黄连种植生产与森林保护的关系。”
黄连不仅可以在平地上种植，也可以在20?30度的斜坡上种植，这就能有效地防止水土流失。目前石柱县拥有黄连地70多万亩，是名震中外的黄连之乡。石柱县地处长江三峡大坝上游的生态区，是曾经有三峡库区移民的县域。“在这里种黄连，既保护了森林，又防止了水土流失，这对于三峡大坝、长江水道的安全具有重要意义，其生态价值巨大。”农史专家曹幸穗如是说。
在石柱县，专家们还考察了黄水镇黄连交易市场。谁也不会想到，在远离重庆市区、邻近湖北恩施的石柱县，竟然存在着这个世界上最大的黄连交易市场。石柱县年产黄连3000吨以上，产量占全国的60％以上，占世界的40％以上，而黄水镇的黄连交易市场销售的黄连竟占全国的90%。2016年，石柱黄连全产业链产值超过5亿元。黄水镇的黄连市场是全球最大的黄连销售市场，具有全球黄连价格的定价权。保持石柱黄连生产和销售市场的稳定，对于全球黄连药材的价格具有决定性的意义。
中科院地理资源所研究员闵庆文说，石柱县是土家族自治县，也是国家级贫困县。在全县30个乡镇中，有19个乡镇种植黄连，其中9个乡镇被列入了遗产保护地。石柱县约有3万多连农，“发展黄连等特色农业对当地的农业发展和农民生活意义重大。”
小小的黄连，在专家们的眼里，呈现出了如此多的“重大意义”。石柱黄连与三峡生态、与全球黄连市场价格、与贫困县的农民脱贫奔小康、与传统文化的保护等等，都有着千丝万缕的关联。
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