粗粮摄入量“因龄而异”

2015-07-24 知识产品网  作者：戴宝柱

粗粮之保健作用是肯定的，但不能进食过多，做到粗细搭配，以细为主，以粗为辅，因人而异，因龄而异。

25～35岁，建议粗粮的摄入量应少于日常主食的1/4，最好将每天的粗纤维摄取量限制在20克内。

35～45岁，建议粗粮的摄入量约为日常主食的1/3，每天的粗纤维摄取量控制在25克以内。

45～60岁，建议粗粮的摄入量之日常主食的1/2，每天的粗纤维摄取量控制在30克以内。

60岁以上，此类人群易患癌症、心脏病与中风，宜多吃富含抗氧化物与锌元素的食品如水果、蔬菜、植物油、纤维素与低脂肪肉类，以减少疾病的危害程度。

另外，纤维素可与体内的重金属、食物中的有害代谢物结合后排出体外，促进机体排毒。

建议粗粮与精食的摄入量之比为6：4为宜，即6分粗粮、4分精食，将每天的粗纤维摄取总量控制在40克以内。

（作者：延边州老科协副会长、健康咨询分会会长、延边州科普卫生健康专家组组长）