戴宝柱健康坊：红参与糖尿病

作者：戴宝柱

来源：知识产品网

糖尿病并非单一病症，而是由多种病因和致病机制构成的一组疾病；其特征是血糖浓度升高；胰岛素缺乏或其作用下降；葡萄糖、脂质和蛋白质代谢异常；和伴有急性和慢性合并症。目前，全球约有1.5亿糖尿病患者，预计到2025年，将增加至3亿。中国每年新增加的糖尿病患者约为120万，每天约有3000个初发糖尿病患者。中国糖尿病患者约占世界的1／5。未来50年内，糖尿病仍将是世界包括中国在内面临的一个严重的公共卫生问题。

现代科学研究证明，红参总皂甙、Rb2及多糖、多肽等有较好的调血脂和降血糖作用。对患糖尿病的人，进行营养治疗的目的是帮助他们达到并保持血糖浓度尽可能接近正常，并减少或治疗慢性合并症。大多数Ⅱ型糖尿病患者。往往不能有效地控制饮食，所以经常伴有高甘油三酯和(或)高胆固醇血症，高密度脂蛋白降低。红参在降血糖的同时，可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇，减少糖尿病并发症的发生，一举多得。

研究表明，红参中微量元素铬，在体内主要为潜在性胰岛素作用，是葡萄糖耐量因子的重要组成成分，是三价铬、维生素PP和谷胱甘肽络合物。葡萄糖耐量因子是促进胰岛素作用的活性物质，从而影响蛋白质、碳水化合物及脂类的代谢。增强葡萄糖的作用，使葡萄糖转变为脂肪；促进蛋白质代谢和生长发育；可能有利于血清胆固醇的内环境稳定，可降低血清总胆固醇，提高高密度脂蛋白胆固醇浓度；使DNA、RNA合成增强，与调节细胞的生长有关。当铬摄入不足时，可使生长迟缓、葡萄糖耐量损害，高葡萄糖血症。研究结果显示，以高铬酵母改善葡萄糖耐量，且对非胰岛素依赖型的糖尿病患者有效。

研究还表明，红参中含有的微量元素镍，在体内镍构成某些金属酶辅基，可增强胰岛素作用；刺激造血功能和维持细胞膜结构。还可能与生长发育、红细胞生成、脂肪及胆固醇代谢及某些肝酶，如苹果酸盐脱氢酶活力有关。此外某些疾病，如肝硬化、慢性肾功能不全患者血清中含镍量降低。

实验还证明，红参皂甙Rb2可以使链脲霉素性高血糖大鼠的血糖值下降，肝糖原和6-磷酸葡萄糖有上升趋势，促进肝对糖的利用。若连续给大鼠服用Rb2，可见到高血糖大鼠的糖尿、多食、多饮、尿频等症状得到改善、缓解，尿中蛋白氮和肝组织中的氮量下降，血清蛋白量上升。肝组织中的蛋白量虽无变化，但RNA值却升高，说明其同化作用增强。

红参中含有的烟酸，也称维生素PP，是一系列以NAD和NADP为辅基的脱氢酶类绝对必需成分。作为氢受体或供体，与其他酶几乎同时参与细胞内生物氧化还原全过程。

而NADP在维生素B₆、泛酸和生物素存在下参与脂肪、类固醇等生物合成。维生素PP因子NAD作为聚-ANP-核糖聚合酶底物，为核蛋白合成提供ADP-核糖。这种蛋白聚核糖基化作用可能有助于基因组稳定。此外，维生素PP还是葡萄糖耐量因子重要成分，具有增强胰岛素效能的作用。

研究还发现，红参中多种氨基酸组成的多肽，能对抗肾上腺素，AGTH和生长激素分解脂肪的作用，从而增强了胰岛素对糖和脂肪代谢影响。

红参在降低血糖的同时，还能降低血压、血脂和血小板聚集率，这区别于很多目前常用的降糖药只具有单一降糖的效果，可以最大限度地减少高血压、高血糖、高血脂三种常见病对健康的威胁。红参在降低血糖的同时，对整个心脑血管系统都有良性调节作用，可以减少由于高血糖而引起的各种血管并发症，同时由于血压的降低，使得肾损害的程度减轻，使偏离健康轨道的机体恢复原来健康状态。

（作者：延边州老科协副会长、健康咨询分会会长、延边州科普卫生健康专家组组长）